Салех Исланович Абдулкадеров

Здравствуйте, уважаемые ценители изысканных и натуральных десертов!
Меня зовут Салех Абдулкадеров. Я повар здорового питания, кондитер.

✅ КТО НА НОВЕНЬКОГО? 😉

В августе 2023 года я решил создать интернет-страницу специалиста в поисках вас, своих новых он-лайн клиентов.
Чтобы так же, как для постоянных оф-лайн клиентов, с которыми мы уже давно стали друзьями, дарить вам положительные эмоции посредством своего кулинарного творчества, по праздничным поводам и без.

И вот я здесь, при всем параде (с заполненным профилем), с цветами и подарками, жду вас, направленных ко мне невидимой он-лайн рукой Профи.ру.

✅ А ЕСЛИ СЕРЬЕЗНО

✔️ У меня вы можете заказать тoрты и пироги из нaтуральныx пpoдуктoв — бeз иcкуccтвeнныx aроматизатoрoв, жиpов, кpacителей, конcepвантoв и усилителей вкуса.
✔️ Я создаю вкусные дeсepты c учетом специaлизирoвaнных требований к питанию:
— вегетарианские, веганские торты;
— кондитерские изделия конфессионального питания — постного, кошерного, халяльного, индуистского;
— диетические изделия без сахара, глютена, лактозы, др.;
— десерты для спортивного питания.
✔️ Умею тонко сочетать натуральные ингредиенты для получения оригинального, сбалансированного вкуса.

Чтобы в любой гастрономической ситуации вы могли уверенно сказать: «Могу себе позволить!».

✅ О СЕБЕ

Имею профессиональное образование — повар, технолог общественного питания.
Свой профессиональный путь в кулинарии начал во время Летних Олимпийских игр 1980 года в Москве, на комбинате питания Олимпийской деревни.
Последние 20 лет работаю в организациях общественного питания и с частными заказчиками Москвы и Индии (в основном, вегетарианская кухня).
Аккуратен, увлечен своим кондитерским делом. Веду здоровый образ жизни.

В разделе «Фотографии» есть мое короткое интервью-комментарий журналу Shape в ноябре 2013 года, в бытность шеф-поваром вегетарианского ресторана «Авокадо» на Чистых прудах.

✅ О СВОИХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ НАВЫКАХ

✔️ Приготовление пищи на основе знания физиологии питания. Знание основ использования продуктов питания для оздоровления организма: соки по Уокеру, раздельное питание и таблицы совместимости продуктов по Шелтону, кашатерапия, фруторианство, монодиеты, медотерапия, сыроедение, аюрведа.

✔️ Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий вегетарианской, ведической кухни, блюд на основе соевых продуктов. Знаком с философией питания в индийской культуре, схемами питания для практикующих кундалини-йогу (вегетарианство, веганство, фруторианство, аюрведа, диеты/процедуры/практики для разгрузки, оздоровления и очищения организма). Имею навыки приготовления блюд и кулинарных изделий индийской кухни (технология приготовления, рецептура, использование специй, оборудование и инвентарь, пр.).

✔️ Практическое знание организации производства на предприятии общественного питания. Знание и опыт применения методов оптимизации технологических процессов с целью экономии ресурсов на разных этапах производства (закупка, хранение, изготовление продукции, реализация).

✔️ Проведение мастер-классов:
— «Приготовление блюд вегетарианской кухни»,
— «Использование специй и проростков в здоровом питании»,
— «Приготовление экзотических чайных напитков».