• О специалисте
  • Фото
  • Услуги и цены
Аватар Александр Андреевич Лебедев

Александр Андреевич Лебедев

Был в сети 56 минут назад
Нет отзывов

Мы проверили копию паспорта:
— следы редактирования
отсутствуют;
— имя, фамилия и фото
совпадают.

Выезд к клиенту
Москва и область

О себе

Александр Лебедев — молодой и амбициозный российский повар новой волны. Профессиональную карьеру начал с 14 лет, за эти годы успел посотрудничать с известными шеф-поварами — Максимом Тарусиным, Владимиром Мухиным, Анатолием Казаковым, работал в ресторанах Раппопорта, Новикова, Зарькова, таких как Dr. Живаго, Selfie, Leroy, Семирамис, Боско бар, Гольф клуб Skolkovo.

Я один из трех россиян, кому посчастливилось набраться опыта у легендарного шеф-повара Хуан-Мари Арзак, работая у него в Сан-Себастьяне в знаменитом ресторане Arzak (3** Michelin). Стажировка у Хавьера Аренды рестораны (2** Michelin) Gaytan и La Cabra, стажировка у Серена Селина ресторан АОС (2 * Мишлен) и ресторан NO.2 ., Сезонность натуральных вкусов — основополагающие принципы формирования меню. Александр следует тенденциям мировой кулинарии и экспериментирует с новыми технологиями приготовления блюд.
Опыт работы более 16 лет в профессиональной сфере. Знание технологий приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы. Хорошие знания Итальянской, Европейской, Русской кухни. Есть разработанные блюда авторской кухни. Постоянно совершенствуюсь и разрабатываю новые блюда.
Умение быстро и качествено выполнять работу.
Деловые и личностные качества: Организованность, дисциплинированность, аккуратность, стрессоустойчивость, высокая работоспособность, в своей работе всегда думаю о результате, самостоятельное принятие решений, быстрая адаптация и обучаемость, без вредных привычек. Хочу достичь высоких результатов в своей проффесии. В 2013 — 2014vгоду участвовал на выставке «ПИР», проводил мастер класс по теме «Тренд лесная кухня. Использование даров леса в меню ресторана» и «Фуршетное меню».

Образование

Окончил ГПУ (г. Орехово-Зуево), повар-кондитер 6 разряда, 2004 г2004 г.

Опыт

На сервисе с октября 2016 г. (7 лет)
Подтверждено Профи

Дополнительная информация

Опыт работы: Опыт работы по специальности – с 2001 года

Фотографии12

Услуги и цены


Детский мастер-класс – от 5000 руб.
15 000 /усл.

3500 /усл.

3000 /шт.

5000 /ед.

от 300000 руб. /работа
по договорённости

по договорённости
Все услуги и цены 8
Отзывов пока нет
Каждый отзыв перед публикацией проходит проверку на неподдельность. Анонимные сообщения не рассматриваются. Тексты не редактируются и не фильтруются — все прошедшие проверку публикуются «как есть».