• О специалисте
  • Фото
  • Услуги и цены
Аватар Ферейра Джон Безейра

Ферейра Джон Безейра

Был в сети больше года назад
Нет отзывов
Выезд к клиенту
Москва

О себе

Досконально изучил европейскую, американскую и китайскую кухню, более 10 лет работал шеф - поваром в рестоарназ США (штат Массачусетс).Одно время моим наставником был знаменитый Джон Оливер.
Много путешествовал и собирал секреты приготовления самых известных мировых кухонь.
Имею опыт в руководстве коллективом, обучение персонала, координация работы кухни, составление фирменного меню и сезонных предложений, собственные рецепты.
Руководство несколькими предприятиями, в подчинении было несколько шеф-поваров.
Выбор поставщиков, их контроль качества и ценовая политика.

Образование

Мексиканская школа поваров в г. Канкун2008–2009 гг.

Опыт

West Falmouth Restaurant, г. Майами2009–2011 гг.
Surfs up restaurante, Sandwich (г. Майами)2011–2013 гг.
Steakhouse in breadг, г. Сан-Паулу, Бразилия2013–2015 гг.
«Бразилиан», г. Москва (консалтинг и бренд-шеф)2016–2018 гг.
ООО «Крейзибро», бренд-шеф2018–2019 гг.
Ларс Веганс, консалтинг и бренд-шеф2018 г.
На сервисе с ноября 2019 г. (2 года)
Подтверждено Профи

Достижения

Интенсивные курсы с международным бренд-шефом Джеймсом Оливером, Англия2008–2009 гг.
Интенсивный курс с международным бренд-шефом Гордоном Рамзи в Англии2010–2011 гг.

Фотографии21

Услуги и цены

10%
При первом заказе

по договорённости

по договорённости

по договорённости

по договорённости

по договорённости

по договорённости
Отзывов пока нет
Каждый отзыв перед публикацией проходит проверку на неподдельность. Анонимные сообщения не рассматриваются. Тексты не редактируются и не фильтруются — все прошедшие проверку публикуются «как есть».