Услуги по составлению меню в Великом Новгороде

Повар: в кафе или ресторан.

Специализация: повар-универсал.

Кухня: русская.

Несколько раз в неделю

Мероприятие: Фестиваль.

Количество гостей: 1 человек.

Место проведения: ещё не определено.

Блюда: по рекомендации специалиста

Повар: в кафе или ресторан.

Специализация: повар-универсал.

Кухня: русская.

Несколько раз в неделю

Повар: в кафе или ресторан.

Специализация: повар-универсал.

Кухня: европейская.

Разовый выход

Мероприятие: Фестиваль.

Количество гостей: 1 человек.

Место проведения: ещё не определено.

Блюда: по рекомендации специалиста

Повар: Повар не нужен.

Кухня: Низкокаллорийная.

Разовый выход.

Сейчас вешу 66 кг

Планирую похудеть до 55 кг

Основная проблема в том, что не могу составить себе меню.

Я не люблю готовить, привередлива в еде.

В связи с этим необходимо составить рацион на неделю, состоящий из блюд не требующих готовки/минимальной готовки. Важно, чтобы был ужин (пока не есть вечером не получается). Желательно бюджетные продукты, но необязательно

Повар: в кафе или ресторан.

Специализация: сушист, пекарь, Нужны тех карты - Сендвичи- 4 , боул 4 вида , онигири - 4 вида , круассаны с начинкой складной и соленой.

Разовый выход.

Пожелания и особенности: Мне нужны только подобные рецепты

На

боулы

Онигири

Чиабатты

Круассаны с начинками

Повар: в семью.

Кухня: русская, европейская.

Готовить: Составление меню , обучение приготовления этого меню.

Периодичность: несколько раз в неделю.

Количество человек: 3 человека.

Что нужно ещё: составление меню

Мероприятие: Фестиваль.

Количество гостей: 1 человек.

Место проведения: ещё не определено.

Блюда: по рекомендации специалиста

Повар: в кафе или ресторан.

Специализация: повар-универсал.

Кухня: русская.

Несколько раз в неделю

Повар: на производство.

Специализация: повар-универсал.

Кухня: русская, европейская.

Разовый выход.

Техническое задание: создание 20-дневного 3-разового меню для столовой компании

Необходимо разработать 20-дневное трёхразовое меню (всего — около 60 блюд ), ориентированное на ежедневную реализацию в столовой.

Особенность меню:

Блюда могут и должны логически пересекаться между собой по дням , чтобы обеспечить рациональное использование продуктов. Например:

* если в первый день готовится запечённая курица, то во второй день может быть блюдо на её основе (салат, горячее, закуска и т.п.);

* остатки от одного блюда могут использоваться как основа или дополнение к другому;

* продукты могут частично дублироваться в соседних днях, но в новых вкусовых и технологических сочетаниях.

Этот подход позволяет минимизировать отходы, упростить закупку и организовать более экономичное и технологичное производство.

Основные требования:

Меню должно включать три приёма пищи в день : завтрак, обед, ужин.

Всего — около 60 блюд , желательно минимум повторяющихся комбинаций ингредиентов .

Блюда не обязаны быть полностью независимыми — пересечение по продуктам между днями приветствуется .

Учитывать БЖУ и энергетическую ценность на одну порцию (по аналогии с предоставленным примером).

При расчёте питательности обязательно учитывать все добавки:

* сметана

* зелень

* специи

* кунжут

* орехи и прочие компоненты "для вкуса и красоты"

Что должно быть указано для каждого блюда:

* Название

* Состав (полный перечень ингредиентов)

* Вес порции (в граммах)

* Калорийность

* Белки / Жиры / Углеводы

* Фото-визуализация блюда (обязательно )

* Список аллергенов (например: глютен, молоко, орехи, яйца и т.д.)

Повар: Составить меню для диеты при подагре.

Кухня: русская.

Разовый выход

Повар: на производство.

Специализация: сушист, повар горячего цеха.

На постоянной основе

Повар: в семью.

Готовить: завтрак, обед, ужин.

Периодичность: на постоянной основе без проживания.

Количество человек: 3 человека.

Что нужно ещё: составление меню