Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется болями и тяжестью в верхнем подреберье после приёма пищи, изжогой, отрыжкой кислым, запорами. Правильное питание даёт возможность быстро снять симптомы воспаления и избегать их в дальнейшем. Разработаны несколько разновидностей диеты при гастрите: №1а для больных с острым воспалительным процессом, №1б для выздоравливающих и №1 для восстановительного периода (1–2 месяца).

В рацион питания включаются блюда из продуктов без грубой растительной клетчатки, механически и химически щадящие, стимулирующие процессы восстановления слизистой желудка.

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью при резком обострении

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью
  • Слизистые отвары готовятся следующим образом: небольшое количество крупы в течение 1,5–2 часов варится на слабом огне, затем процеживается через сито. Для вкуса и увеличения калорийности можно добавить сливки или сливочное масло.
  • Нежирное постное мясо в виде суфле или пюре. Приготовить суфле можно так: отваренное до готовности мясо измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавить желток, сливочное масло, после размешивания аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки и запечь на паровой бане.
  • Жидкие манная, овсяная, гречневая, рисовая (при отсутствии запоров) каши. Крупу необходимо сначала хорошо разварить в воде с добавлением сахара и соли, и лишь после её выкипания добавить молока. Размешивая, довести до кипения и варить 10–15 минут.

Через несколько дней строгой диеты после обострения в рацион можно включать белые сухари, рыбные и мясные кнели, фрикадельки, котлеты, приготовленные на пару, овощные пюре. Важно проконсультироваться у врача перед началом употребления тех или иных блюд.

Рецепты блюд при гастрите: восстановительный период

  • Паровой бефстроганов. Отварное мясо нарезать тонкими полосками, залить белым соусом и томатным соком, тушить 10 минут, перед употреблением заправить сметаной и свежей зеленью.
  • Вареники. Пресное тесто на воде нужно тонко раскатать, нарезать кружочками и завернуть в них начинку из творога, картофельного пюре или ягод. Готовые вареники отваривать в подсоленном кипятке 5 минут, подавать с нежирной сметаной или маслом.

далее
Бесплатный подбор
доктора


Отсортированы
  • Пильчук Елена Владимировна
    Гастроэнтерология
    • Обладает опытом проведения срочных и неотложных лечебных мероприятий при острых воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта. Тесное профессиональное сотрудничество с врачами других медицинских специальностей позволяет доктору оказывать высококвалифицированную помощь при сочетанной патологии внутренних органов, а также заболеваниях, причиной или следствием которых являются функциональные нарушения процесса пищеварения.

    • Образование
      Омский государственный медицинский институт (диплом с отличием, 1987 г.).
    • Опыт
      Медицинский стаж – более 20 лет.
    • Отзывы
      Давно знаю доктора, в ней гармонично сочетаются все хорошие человеческие качества с отличными профессиональными качествами. Мне нравиться, что она всегда внимательно выслушивает, детально разбирается в деталях. У меня не простоя ситуация и доктору пришлось увеличить время консультации для того чтобы ознакомится со всеми результатами обследования, дала рекомендации на анализы. Я полностью доверяю доктору.
    • Цены
      Гастроэнтерология
      от 1650 до 2150  / усл.
      Гепатология
      от 1650 до 2150  / усл.
      Лечение язвы желудка
      уточняется на приёме
    Выбрать
    Телефон для записи
    +7 495 ... 45-68показать телефон
    5,0
    Рейтинг
    • Район Войковская
  • Федотова Татьяна Федоровна
    Гастроэнтерология
    • Опытнейший врач-гастроэнтеролог с многолетним медицинским стажем. Блестяще защитила кандидатскую диссертацию. За плечами доктора тысячи благодарных пациентов, которым она помогла избавиться от проблем ЖКТ: язв и гастритов, запоров и дисбиозов, панкреатита и дуоденита и многих других. За доброту и внимательность заслужила уважение пациентов.

    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории.
      Кандидат медицинских наук (2004 г.).
      Ординатура (1985 г.).
      Московский медицинский институт им. И.М. Сеченова, специальность – лечебное дело (1975 г.).
    • Опыт
      Медицинский стаж – 30 лет.
    • Не могу сказать, что я общалась с кандидатом медицинских наук. Сложилось впечатление, что обычный доктор, обычная поликлиника. Приходилось периодически задавать вопросы доктору, чтобы получить информацию. Общее впечатление положительное.
    • Цены
      Гастроэнтерология
      2000  / усл.
      Гепатология
      2000  / усл.
      Лечение язвы желудка
      уточняется на приёме
      Акции клиники
    Выбрать
    Телефон для записи
    +7 495 ... 43-39показать телефон
    5,0
    Рейтинг
    • Район Рязанский проспект
  • Каршиева Анна Валерьевна
    Гастроэнтерология
    • Одним из приоритетных направлений лечебной деятельности специалиста является оказание квалифицированной помощи пациентам, страдающим хроническими вирусными гепатитами. Диссертационная работа посвящена анализу отдалённых результатов интерферонотерапии, проводимой у пациентов с вирусным гепатитом С. Доктор обладает большим опытом практического применения современных противовирусных лекарственных фардалее

    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории.
      Кандидат медицинских наук.
      Клиническая ординатура на кафедре терапии, ГИУВ МО РФ (2000 г.).
      Рязанский медицинский университет, интернатура на кафедре терапии, фкультета последипломного образования (1996 г.).
      Самарский государственный медицинский университет, военно-медицинский факультет (1992 г.).
      Профессиональная переподготовка по гастроэнтерологии, ГИУВ МО РФ (2007 г.).
    • Цены
      Гастроэнтерология
      4500  / усл.
      Гепатология
      4500  / усл.
      Лечение заболеваний билиарного тракта
      уточняется на приёме
    Выбрать
    Телефон для записи
    +7 495 ... 43-37показать телефон
    5,0
    Рейтинг
    • Район Кутузовская