Сергей Евгеньевич Зубков

Работа с крупными сетевыми, в том числе федеральными, и небольшими компаниями в Москве, МО, Казани, Н. Новгороде. Аудит операционной деятельности – определение узких мест, постановка задач по улучшению операционных показателей (ср.чек, FB Cost, и др.), пути решений, инструменты. Анализ действующих бизнес процессов – оптимизация, упрощение, прописание чек-листов и скриптов. Работа с менеджментом – ассесмент, тестирование, обучение, тренинги, формирование кадрового резерва. Оптимизация Labor cost. Анализ стратегического и локально маркетинга. Корректировка, составление КТТ, обучение на местах. Разработка программ лояльности, коммуникативной стратегии с гостями. В портфеле опыт принятия решений с десятками млн. дохода для компаний.