Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется болями и тяжестью в верхнем подреберье после приёма пищи, изжогой, отрыжкой кислым, запорами. Правильное питание даёт возможность быстро снять симптомы воспаления и избегать их в дальнейшем. Разработаны несколько разновидностей диеты при гастрите: №1а для больных с острым воспалительным процессом, №1б для выздоравливающих и №1 для восстановительного периода (1–2 месяца).

В рацион питания включаются блюда из продуктов без грубой растительной клетчатки, механически и химически щадящие, стимулирующие процессы восстановления слизистой желудка.

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью при резком обострении

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью
  • Слизистые отвары готовятся следующим образом: небольшое количество крупы в течение 1,5–2 часов варится на слабом огне, затем процеживается через сито. Для вкуса и увеличения калорийности можно добавить сливки или сливочное масло.
  • Нежирное постное мясо в виде суфле или пюре. Приготовить суфле можно так: отваренное до готовности мясо измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавить желток, сливочное масло, после размешивания аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки и запечь на паровой бане.
  • Жидкие манная, овсяная, гречневая, рисовая (при отсутствии запоров) каши. Крупу необходимо сначала хорошо разварить в воде с добавлением сахара и соли, и лишь после её выкипания добавить молока. Размешивая, довести до кипения и варить 10–15 минут.

Через несколько дней строгой диеты после обострения в рацион можно включать белые сухари, рыбные и мясные кнели, фрикадельки, котлеты, приготовленные на пару, овощные пюре. Важно проконсультироваться у врача перед началом употребления тех или иных блюд.

Рецепты блюд при гастрите: восстановительный период

  • Паровой бефстроганов. Отварное мясо нарезать тонкими полосками, залить белым соусом и томатным соком, тушить 10 минут, перед употреблением заправить сметаной и свежей зеленью.
  • Вареники. Пресное тесто на воде нужно тонко раскатать, нарезать кружочками и завернуть в них начинку из творога, картофельного пюре или ягод. Готовые вареники отваривать в подсоленном кипятке 5 минут, подавать с нежирной сметаной или маслом.

далее
Бесплатный подбор
доктора


  • Суван-оол Марина Анатольевна
    Терапевт, гастроэнтеролог.
    • Врач обладает большим практическим опытом оказания высококвалифицированной лечебно-диагностической помощи при острой и хронической патологии желудочно-кишечного тракта. Проводит клинико-инструментальное и лабораторное обследование при подозрении на алкогольный, лекарственный или токсический гепатит, язвенную болезнь желудка, гастродуоденит, гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь. Осуществляет диффдалее

      Курсы повышения квалификации • Клиническая аллергология, ВМедА (1997 г.) • Внутренние болезни, НГА (1999 г.) Участие в мероприятиях • Постоянный слушатель Национальной школы гастроэнтерологов и гепатологов. • Участник проекта Респираторные беседы Национального легочного фонда. • Ежегодный участник Российского национального конгресса Человек и лекарство.

    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории.
      Клиническая интернатура, специальность – терапия, Красноярский медицинский институт (1992 г.).
      Томский медицинский институт, специальность – лечебное дело (1989 г.).
    • Опыт
      Медицинский стаж – 26 лет.
    • Отзывы
      Врач замечательный! Марина Анатольевна прописала очень эффективное лечение, благодаря которому я быстро иду на поправку. И клиника мне понравилась: везде очень чисто, персонал доброжелательный и компетентный. Спасибо!
    • Цены
      Терапевты
      1500  / усл.
      Гастроэнтерология
      1500  / усл.
      Лечение панкреатита
      уточняется на приёме
    Выбрать
    Телефон для записи +7 495 48...показать телефон
    5,0
    Рейтинг
  • Легеза Ирина Борисовна
    Гастроэнтеролог.
    • Опытный специалист в области оказания помощи детям и взрослым, страдающим органическими заболеваниями и различными функциональными расстройствами пищеварительной системы. Проводит диагностику и консервативное лечение патологии всех отделов кишечной трубки, включая неспецифический язвенный колит и болезнь Крона. В компетенции специалиста проведение лечебных мероприятий при паразитарных желудочно-кишечных заболеваниях и дисбалансе микрофлоры кишечника.

    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории (2010 г.).
      Клиническая ординатура, специальность – педиатрия (1996 г.).
      РГМУ им. Н.И. Пирогова, специальность – педиатрия (1994 г.).
      Профессиональная переподготовка по гастроэнтерологии, РМАПО (2004 г.).
    • Отзывы
      Ирина Борисовна мне понравилась, т.к. она первый врач, который стал разбираться в моей проблеме глубже, чем все остальные. Сложилось положительное мнение о специалисте. Я буду следовать полученным рекомендациям, сдам необходимые анализы и буду у нее наблюдаться. Хочу отметить хороший сервис, ненавязчивую обстановку и заботливое отношение к пациентам.
    • Цены
      Гастроэнтерология
      2500  / усл.
      Детская гастроэнтерология
      уточняется на приёме
      Лечение панкреатита
      уточняется на приёме
    Выбрать
    Телефон для записи +7 926 60...показать телефон
    4,9
    Рейтинг
  • Прихно Наталия Ивановна
    Гастроэнтеролог.
    • Врач-гастроэнтеролог многопрофильного медицинского центра для лиц старше 18 лет. Имеет дополнительное образование по вопросам профпатологии. Осуществляет анализ результатов комплексной диагностики причин нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта, подбор лекарственной терапии и эффективной программы реабилитации, включая диетотерапию и мероприятия по восстановлению микроэкологии кишечника. далее

    • Образование
      Кандидат медицинских наук.
      Аспирантура, специальность – терапия и ординатура, специальность – гастроэнтерология на кафедре УНМЦ УД Президента РФ.
      Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова, специальность – лечебное дело (1995 г.).
    • Опыт
      Медицинский стаж – 20 лет.
    • Цены
      Гастроэнтерология
      1300  / усл.
      Лечение панкреатита
      уточняется на приёме
      Лечение заболеваний билиарного тракта
      уточняется на приёме
    Выбрать
    Телефон для записи +7 929 50...показать телефон
    4,8
    Рейтинг