Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется болями и тяжестью в верхнем подреберье после приёма пищи, изжогой, отрыжкой кислым, запорами. Правильное питание даёт возможность быстро снять симптомы воспаления и избегать их в дальнейшем. Разработаны несколько разновидностей диеты при гастрите: №1а для больных с острым воспалительным процессом, №1б для выздоравливающих и №1 для восстановительного периода (1–2 месяца).

В рацион питания включаются блюда из продуктов без грубой растительной клетчатки, механически и химически щадящие, стимулирующие процессы восстановления слизистой желудка.

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью при резком обострении

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью
  • Слизистые отвары готовятся следующим образом: небольшое количество крупы в течение 1,5–2 часов варится на слабом огне, затем процеживается через сито. Для вкуса и увеличения калорийности можно добавить сливки или сливочное масло.
  • Нежирное постное мясо в виде суфле или пюре. Приготовить суфле можно так: отваренное до готовности мясо измельчить в блендере или с помощью мясорубки, добавить желток, сливочное масло, после размешивания аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки и запечь на паровой бане.
  • Жидкие манная, овсяная, гречневая, рисовая (при отсутствии запоров) каши. Крупу необходимо сначала хорошо разварить в воде с добавлением сахара и соли, и лишь после её выкипания добавить молока. Размешивая, довести до кипения и варить 10–15 минут.

Через несколько дней строгой диеты после обострения в рацион можно включать белые сухари, рыбные и мясные кнели, фрикадельки, котлеты, приготовленные на пару, овощные пюре. Важно проконсультироваться у врача перед началом употребления тех или иных блюд.

Рецепты блюд при гастрите: восстановительный период

  • Паровой бефстроганов. Отварное мясо нарезать тонкими полосками, залить белым соусом и томатным соком, тушить 10 минут, перед употреблением заправить сметаной и свежей зеленью.
  • Вареники. Пресное тесто на воде нужно тонко раскатать, нарезать кружочками и завернуть в них начинку из творога, картофельного пюре или ягод. Готовые вареники отваривать в подсоленном кипятке 5 минут, подавать с нежирной сметаной или маслом.

далее
Бесплатный подбор
доктора


  • Бабадаева Наталья Марковна
    Терапевты, кардиология, ревматология
    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории.
      Кандидат медицинских наук (2005 г.).
      Заочная аспирантура, специальность – внутренние болезни, РНИМУ им. Н.И. Пирогова (2005 г.).
      Городская клиническая ординатура на базе ГКБ № 55 по терапии (2001 г.).
      Московский институт медико-социальной реабилитологии, специальность – лечебное дело (1999 г.).
      Организация здравоохранения и общественное здоровье (2014 г.).
      Ревматология, РМАПО (2008 г.).
    • Опыт
      Медицинский стаж – 18 лет.
    • Отзывы
      Наталья Марковна произвела на меня очень хорошее впечатление: знающая, интересующаяся. Дала мне подробные разъяснения и рекомендации. Планирую у нее наблюдаться.
    • Цены
      Терапевты
      от 1200 до 1500  / усл.
      Кардиология
      от 1200 до 1800  / усл.
      Ревматология
      от 1200 до 1800  / усл.
    Выбрать
    4,9
    Рейтинг
    • Район Октябрьское поле
      Химки
    • Выезд к пациенту Октябрьское поле
      Химки
      Северо-Запад (Москва)
  • Легеза Ирина Борисовна
    Гастроэнтерология
    • Опытный специалист в области оказания помощи детям и взрослым, страдающим органическими заболеваниями и различными функциональными расстройствами пищеварительной системы. Проводит диагностику и консервативное лечение патологии всех отделов кишечной трубки, включая неспецифический язвенный колит и болезнь Крона. В компетенции специалиста проведение лечебных мероприятий при паразитарных желудочно-кишечных заболеваниях и дисбалансе микрофлоры кишечника.

    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории (2010 г.).
      Клиническая ординатура, специальность – педиатрия (1996 г.).
      РГМУ им. Н.И. Пирогова, специальность – педиатрия (1994 г.).
      Профессиональная переподготовка по гастроэнтерологии, РМАПО (2004 г.).
    • Отзывы
      О полезности сказанного на консультативном приеме пока рано судить. Что касаемо человеческих качеств, то доктор доброжелателен и приятен в общении. Впечатление хорошее. О дальнейшем продолжении наблюдения пока не задумывалась.
    • Цены
      Гастроэнтерология
      2500  / усл.
      Детская гастроэнтерология
      уточняется на приёме
      Лечение панкреатита
      уточняется на приёме
      Акции клиники
    Выбрать
    Телефон для записи +7 926 60...показать телефон
    5,0
    Рейтинг
    • Район Кропоткинская
      Смоленская
      Новые черемушки
      Проспект Вернадского
  • Кузнецов Георгий Борисович
    Гастроэнтерология
    • Опытный врач-гастроэнтеролог с медицинским стажем более 15 лет. Регулярно проводит циклы занятий для врачей в рамках постдипломного образования. В своей кандидатской диссертации всесторонне изучил механизмы и эффективность воздействия электромагнитных волн при гастродуоденальной патологии.

    • Образование
      Врач высшей квалификационной категории.
      Кандидат медицинских наук (1999 г.).
      Московский медицинский стоматологический институт им. Н.А. Семашко, специальность – лечебное дело (1987 г.).
    • Опыт
      Медицинский стаж – более 15 лет.
    • Отзывы
      Меня всё устроило, соответственно, и консультацией Георгия Александровича я остался доволен. Буду обращаться.
    • Цены
      Гастроэнтерология
      1500  / усл.
      Гепатология
      уточняется на приёме
      Лечение панкреатита
      уточняется на приёме
    Выбрать
    5,0
    Рейтинг
    • Район Шаболовская